2004年的最后一天，和茶馆的女老板庞颖与员工正在琢磨，如何让茶与点心搭配才能吃着可口，为了找到最佳配方，庞颖品尝了一个下午，意外发生了…… 营销中国 YingXiaoCN.COM

　　“晚上的时候我觉得有点不舒服，一开始没在意，以为是说话太多造成的。没过多久就开始呕吐，吐了一天一夜，到后来都是干呕，趴在马桶上都没东西可吐了。”说到当时的惨状，庞颖拍拍胸脯，一副心有余悸的样子，“吐到最后我直接倒在地上，一点力气也没有。当时就我一个人在家，我以为我要死了。”

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　　迷迷糊糊不知道过了多久，庞颖清醒过来，在庆幸自己还活着的同时，她很纳闷，是食物中毒还是茶和点心搭配产生了不良反应？事后庞颖咨询了很多专家，但没有人能够说清楚是怎么回事，最后从医生那里才得知这叫醉茶。原来那天庞颖由于研究茶入了迷，竟然忘了吃午饭，下午又喝了太多不同种类的茶，茶降血糖的效果非常明显，所以才有了那晚的呕吐。 YingXiaoCN.COM 营销中国

　　怎么吃茶完全是给逼出来的 YingXiaoCN.COM 营销中国

　　作为杭州人的庞颖，几年前开了一家和茶馆，爱好收藏的她，不仅让自己的茶馆变得古色古香，还依靠自己收藏的古董吸引了不少的茶客。几年下来，不仅在杭州有三家分号，在义乌和苏州也都设有分店。 YingXiaoCN.COM 营销中国

　　“怎么吃茶完全是给逼出来的。”庞颖无奈地说。

　　杭州是中国南方的休闲之都，龙井的故乡，泡茶馆是许多人喜欢的休闲方式，随着茶馆之间的竞争日趋激烈，庞颖的茶馆也面临着不小的冲击。 营销中国 YingXiaoCN.COM

　　  要想在激烈的市场竞争中获胜，庞颖必须打出新招。无奈之下，庞颖想起了日本的一个朋友简小姐。 营销中国 YingXiaoCN.COM

　　简小姐并不简单，在东京开了一家只有一张茶桌的茶馆，但就是在这张茶桌上，她每年能卖出600公斤的中国茶叶。为了找茶，她几乎跑遍了中国的名山大川：“在汉民中原地区，茶是用来喝的，但我也看到有人用来吃，当时觉得这件事情挺新鲜。”

　　简小姐的亲身经历带给了庞颖灵感：“简给了我一个概念，就是将茶叶和各种点心搭配起来，找到茶叶提升点心口感的方法。比如龙井跟鲜奶很配，碧螺春和蜜饯果糖香的食物很配，而普洱茶和奶酪很配。” YingXiaoCN.COM 营销中国

　　醉茶之后不久，庞颖的茶点终于成功推出，茶馆的生意一天比一天好。但是竞争对手也在悄悄跟进，这个优势很快又不明显了。就这样庞颖产生了一个更加大胆的想法，她要将吃茶做到极致，推出自己独一无二的茶宴。为此她在位于石屋洞边的和茶馆，遥相呼应地建了一个别致的餐厅——桂花厅。 营销中国 YingXiaoCN.COM

　　“我要做茶料理，要把西湖的食材做成我们的菜。无论是中国人还是外国人，在感受完西湖的山水后，还能在我的茶桌上吃到西湖，那是多么精彩的一件事情。”庞颖被自己的奇妙想法震撼了。 YingXiaoCN.COM 营销中国

　　“曾经有人说，现在人死亡后可能会变成不朽之身，因为现在很多食物都加了防腐剂，我们的一生当中会吃掉很多防腐剂，太可怕了。但如果用茶做菜，最后只会剩下最原始的调味料，盐，对身体健康无害。”简小姐认为这是茶宴最大的卖点。

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　　“专家说，茶叶里的茶酵素是个好东西，比如说可以让肉变得更粉嫩，而且非常健康。”庞颖为当初的想法找到了科学根据。 YingXiaoCN.COM 营销中国

　　为了让人们吃到更加健康的菜肴，也为了对茶文化进行全方位的诠释，庞颖不断地推陈出新，在和茶馆里演绎着“茶色生香”。

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　　为了寻找野茶园，住在猪圈隔壁

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　　做茶宴对茶叶的要求非常苛刻，如何找到与食物相配的好茶，成了庞颖最重要的事情。有一天，庞颖从供货商处打听到，在黄山偏僻的山头上有一片被遗弃的野茶园，她立刻收拾行囊动身前往。

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　　  从小在城里长大的庞颖，孤身来到边远的山区，发现寻茶的困难比想像中大很多，“第一个要面对的就是上厕所的难题，村里的厕所很简陋，在村边会放一口缸，每次上厕所都让我很为难，没法面对。另外住的条件很不好，连洗漱的地方都没有，有的时候一板之隔就是猪圈。”

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　　更可怕的事情还在后面，下山的时候，庞颖的汽车失灵了，“车熄火了，周围只有我一个人，我只得下来。”庞颖检查后，发现节气门坏了，没有加速，“不知折腾了多久，我终于下山了，发现衣服全湿透了，连裤子也湿透了，衣服吹干后身上全是白花花的汗粒，我彻底地瘫在那个地方。”说起这段历险记，庞颖唏嘘不已。 营销中国 YingXiaoCN.COM

　　几个月后，庞颖再次出发寻找野茶园，有了上次的教训，这次她带了几个朋友一同前往。经过五个多小时的颠簸，庞颖终于看见了传说中的野茶园，这里由于地处偏远，茶园早已多年无人打理。