2006年，中央电视台用三年的时间制作了记录片《大国崛起》，央视热播后，一直位居收视率第一。正如记录片播音员用淳厚的音质所述说的大国传奇一样，“征服是从被征服开始的”，“大国的崛起，是一个时代的开始，同时也宣告了一个时代的结束”。

     今天，在中国产业地图上，我们看到啤酒业正在经历浴火重生般的涅磐，外资的战略转移，就像当年远离欧洲的英吉利海峡那端的小岛，诞生了一台不起眼的蒸汽机一样，预示着工业革命的到来，然后以迅雷不及掩耳之势横扫整个欧洲，直至冰雪覆盖的西伯利亚和空旷富饶的美洲。这意味着，不仅仅是战略的转移，更是时代主题、主旋律和主战场的转移。在带来激烈竞争和残酷事实的同时，也带给中国啤酒企业在应对中蜕变，在挑战中重生，在学习中成长，在变革中创新。我们更希望看到的是在新一轮竞争浪潮的切换里，浮现出属于我们民族工业的强势大品牌的崛起！

    一、啤酒的迁移

    啤酒（beer），一词来源于拉丁语bibere，就是“喝”的意思。现在啤酒已成为一种世界性的饮料，也是当今世界产量最大的一种酒类。啤酒是有历史的，啤酒的迁移与在全球的漫游，构成了啤酒历史辉煌璀璨的文化结晶。

    （一）啤酒的起源

    对于啤酒的起源考证，众说纷纭。据考古学家发现证明，人类最早的酿酒记载出现在六千年前，记录这一活动的是苏美尔人。苏美尔位于底格里斯河和幼发拉底河流域，包括南美索布达米娅和古巴比伦城，也就是现在的伊拉克地区。从公元前三千年的Gilgamesh（吉尔伽美什，传说中的苏美尔国王，半人半神的君主）史诗中，我们可以知道那个时期面包和啤酒同样是非常重要的东西。公元前2000年前，在苏美尔帝国消亡之后，巴比伦人成了这里的新统治者。巴比伦文明是从苏美尔文明中衍生出来的，巴比伦人对啤酒也是非常推崇。历史学家考证后认为巴比伦人曾经酿造过二十种以上的啤酒。后来，巴比伦人还把啤酒出口到了埃及。巴比伦汉莫拉比（Hammurabi）法典是古代人类最杰出的法律典籍之一，其中就规定了按照等级制度建立的啤酒配给制度。由此，啤酒起源于美索布达米娅（Mesopotamia），在巴比伦时代正式有史记载。成为公认的一种说法。

    （二）啤酒的无边界迁移

    其实世界上很多地方也都有早期的发酵酒。比如，我国西藏就有用青稞酿造的发酵酒，甚至在中东一些地区还有用骆驼奶酿造的酒。在埃及人之后学会酿造啤酒的是希腊和罗马人，且在葡萄酒没有成气候之前，啤酒一直是地中海地区最受欢迎的酒精饮料。但到了罗马帝国时期，葡萄酒成为了酒神巴克斯的饮料，而啤酒只能在葡萄不能种植的偏远地区才能酿造，古罗马人把啤酒看作是野蛮人的酒。

    德国是对啤酒酿造有突出贡献的国家，德国人酿造啤酒的最早记录出现在公元前800年的“铁器时代”（Hallstatt Period），在今天的Kulmbach地区发现的盛放啤酒用的双耳罐就出自这个时期。古罗马的历史学家Tacitus曾经写道：“日耳曼人喝一种用大麦酿造的酒，与葡萄酒相比非常不一样。”啤酒在这个时期是无法储存的，酒质混浊，也没有什么泡沫。早期文明认为啤酒具有一种超自然的力量，那种陶醉的感觉被认为是有神灵的，而喝下啤酒的人也就拥有了这种魔力。

   当然，古代德国人不仅仅把啤酒看作是上帝的赏赐，他们也像古埃及人一样出于享乐而酿造啤酒。比如，在芬兰叙事诗歌Kalewala中，有大约四百行用来赞美啤酒，而只有两百行来描述世界的起源。按照日耳曼史诗的说法，葡萄酒是给上帝喝的，啤酒是给凡人享用的，而蜂蜜酒（Mead）是给死人喝的。但是无论如何，啤酒曾经在人类历史上扮演了非常重要的角色，它使得人类从游牧生活过渡到农耕。在那个时期啤酒还被认为是非常有价值的食物，而且工人们还可能得到用啤酒支付的工资。