北京时间昨天上午，星巴克公司美国总部宣布，将全面更换全美星巴克咖啡店内使用的牛奶及奶制品，去除其中原本含有的一种为了增加牛奶产量而添加的人工生长激素rBGH，这种生长激素被疑致癌。星巴克公司发言人波尔曼称，这次换奶涉及星巴克公司旗下的全美5500家分店。从2006年年底星巴克公司已经开始逐渐使用不含rBGH的牛奶，目前其5500家店内使用的牛奶和相关产品中有37%已经不含有rBGH。波尔曼说：“这种更换对于相关产品的口味没有什么影响，产品的价格也暂时不会因此而调整。”除了鲜牛奶之外，星巴克店里相关奶制品还包括咖啡中使用的稀奶油、鲜奶油和蛋酒。波尔曼说，这次换奶暂不涉及其他国家，因为在其他很多国家，人工生长激素rBGH都是不被允许使用的。

　　对于星巴克美国总部发生的食品安全临时事件，中国市场的星巴克公司不免有些被动。星巴克大中华区副总裁翁以登博士告诉记者，也就是在昨天上午，星巴克中国公司刚刚得到美国方面关于撤换奶制品的消息，公司决定紧急开会，下午将公布详细信息。截至昨晚6点，星巴克中国总部给本报记者发来的声明，内容十分简单：“我们在中国的食品由本地供应商供应。向顾客提供高质量的、营养和健康的产品是我们的重中之重。我们在中国一直严格要求我们的供应商保证提供给我们不含rBGH的牛奶。”但对于中国星巴克牛奶是否决不含有rBGH，其声明中并没有给予进一步肯定说明的答案。 YingXiaoCN.COM 营销中国

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　　星巴克屡触食品安全大忌 YingXiaoCN.COM 营销中国

　　□2005年9月，国家质检总局发布的结果显示，在北京美大星巴克咖啡有限公司天津一店抽样的2005年7月28日生产的430克星巴克“心意礼盒”被查出菌落总数超标。针对这一事件，北京美大星巴克咖啡有限公司发表情况说明，指出不合格月饼样本中菌落总数属微量超标，不会对人身健康造成任何损害。 YingXiaoCN.COM 营销中国

　　□2006年8月，星巴克被美国加利福尼亚毒性教育与研究理事会告上法庭，该组织指控星巴克在所售卖的一种泰舒(TazoChai)茶中，秘密掺入麻黄硷(ephedrine)从而导致部分食客死亡、心脏病发作、中风和其他健康问题。麻黄硷是一种被禁止加入食物中的草药兴奋剂。

　　□2006年10月，星巴克公司宣布主动召回由该公司生产的约7.3万台不锈钢8杯量咖啡机，原因是这些咖啡机存在电路缺陷，可能引起火灾。

　　□2007年1月，星巴克在美国宣布，该公司在制作油炸圈饼、松饼以及其他餐点时，曾使用反式脂肪。其表示，将尽快在美国的50%的由星巴克独立负责营运的门店，所提供食品将不含反式脂肪，经过一段时间过渡，最终实现无反式脂肪。

星巴克反式脂肪

　　来源：新快报   作者：尹辉 YingXiaoCN.COM 营销中国

　　美国纽约已立法禁止餐饮业使用 营销中国 YingXiaoCN.COM

　　有消息传出，星巴克将在今年8月份前实现中国店铺无反式脂肪。但记者致电星巴克广州分店，却被告知“什么都不知道”。洋快餐麦当劳、肯德基也均表示目前尚未收到取消反式脂肪的时间安排。

　　美国时间本周一，星巴克再次细化了其下架反式脂肪食品的时间表，公司计划在2007年年底前在美国本土、阿拉斯加以及加拿大的所有餐厅中停止使用人工合成的反式脂肪。中国的时间表是在今年8月份前实现无反式脂肪。据了解，除星巴克外，麦当劳、肯德基、必胜客先后表示，已经更换健康食用油，或者宣布更换时间表。 YingXiaoCN.COM 营销中国

　　不过，昨日记者致电星巴克广州一分店，工作人员称没收到这方面的消息，“我什么都不知道。”记者就此问题也询问了广东三元麦当劳和百胜集团广东公司(肯德基)，两公司公关部相关负责人均表示目前尚未收到公司总部有关取消反式脂肪的通知。不过，麦当劳方面表示，其中国供应的薯条均用棕榈油烹饪，不含反式脂肪，其它食品是否含反式脂肪则不得而知。而肯德基方面与总部沟通后，在昨晚明确答复记者称，他们在中国大陆的所有店铺供应的食品均不含反式脂肪，“至于美国总部方面关于这方面的情况，就不是很了解”。

　　记者了解到，我国国内目前已制定出食品中反式脂肪的限量和检测标准，正在上报国家标准委审批，但未正式出台。广州市相关执法部门表示，由于我国国内缺乏相关检测标准，反式脂肪含量没被纳入食品日常检查范围。

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　　每天食用5克反式脂肪

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　　反式脂肪又叫反式脂肪酸，其在自然食品中含量很少，反式脂肪大多是由植物油加氢制成。其实就是液态的植物油为了防止变质、便于保存或者改善口感，而把它变成固态或半固态的油脂，这就是反式脂肪。 营销中国 YingXiaoCN.COM

　　反式脂肪目前被食品加工业者广泛应有于食品中。因为食品中添加反式脂肪后，会增加食品的口感，让食品变得更松脆美味。反式脂肪酸常见于人造黄油、奶油蛋糕之类的西式糕点、烘烤食物，如饼干、薄脆饼、油酥饼、炸面包圈、薯片以及油炸快餐食品，如炸薯条、炸鸡块等食物。