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地域名品肥土,为何长不出品牌大树
来源:营销中国 本站原创  作者:营销中国 世纪福来、张正  责编:营销中国   时间:2008-01-23
  一个怪现象:地域名品众多,却没有孕育出几个大品牌

  一方水土出一方名品,地域名品在我国是一种现象。

  我国地大物博,几乎每一个区域都有闻名全国的名品,就拿吃喝来说,东北有人参、大米,西北有羊肉、枸杞,华中有米酒、剁椒,华东有金华火腿、龙井茶、阳澄湖大闸蟹,两广有凉茶、沙田柚,西南有过桥米线、灯影牛肉、普洱茶,北京有板栗、烤鸭,天津有丫梨、狗不理、大麻花……

  这些地域名品不缺乏知名度,无论你身在何处,一提起这些名品,人们都耳熟能详、如数家珍。但是可惜的是,那么多地域名品,有着鲜明的地域优势资源和独特的品类占位,却没有孕育出众多大品牌。他们中间的大多数始终停留在“原生态”状态,或居于一隅,小富即安,无心进取或者无法做大(原料稀缺,做不大),或在产地盛名的笼罩下,身陷假冒伪劣泥潭,群龙无首,混战着。除了个别品种外,真正以该地域名品代言人的身份和气魄名震四方、横行全国的,凤毛麟角。

  为什么地域名品众多但大多做不大?为什么没有孕育出众多大品牌?是否存在共性的难以解决的问题?突破之路在哪里?

  福来经过长期观察研究认为,地域名品突出围城,做大做出品牌面临的一个最突出的共性问题,也是最难突破的障碍就是:产品名称共用,产地资源被瓜分!

  众所周知,地域名品具有极强的地域性,他们几乎毫无例外地是依托于当地特定的气候、地理或者人文因素产生和发展的。地域名品有的是产自特定地域的农副产品,无需特别工艺的加工就可出售,比如京西稻、阳澄湖大闸蟹,有的是全部或部分利用产自特定地域的原材料,按照当地传统工艺,在特定地域内生产,比如龙井茶、北京烤鸭、金华火腿等。其原料如果离开特定的区域,其产品质量、特色或者声誉就会因此明显失色下降,甚至根本不能与原产地产品相提并论。

  这正是,成也地域,败也地域!

  正是由于地域名品产生、发展对地域的依赖性,亦或是长期以来因为尚能生存,品牌保护意识淡薄,那些地域名品与生俱来地出现了两种极为普遍的现象:一是以产地命名。其实不是“命名”,准确地说应该是“为名”,几乎所有产品的产品名称都是“以产地为名”。二是产地资源共享。原料、工艺出自产地,再以产地为名,造成产地资源共享,产地名称成了通用名,谁都可以叫,被吃了大锅饭。结果,大家对产地资源,能用的时候只管抢占滥用,泥沙俱下,直到做臭了算。

  这个胎里带了的弊端,是地域名品长不大、走不远甚至活不长的根本原因!

  比如京西稻,原本是有特定地域,用京西玉泉山泉水灌溉的优质稻,在清朝是专门进贡给皇帝吃的。如今北京到处卖京西稻,就算有,哪有这么大产量,谁知道是从哪里来的。龙井茶YINGXIAOCN.COM本来专指杭州龙井村所产的茶叶,如今则成为在炒制方法上与龙井茶相似、叶片扁平茶的统称,竞争激烈,鱼龙混杂,以致传媒披露,真龙井积压成灾,而假龙井则到处招摇。再如金华火腿,实以邻近金华的东阳、义乌等所产,用当地“两头乌”的猪腿制成,外地颇有仿制的,实难辨其真伪。2003年11月16日,央视曝光金华少数黑心厂商以病猪、死猪及老母猪浸泡敌敌畏腌制金华火腿,结果株连整个产业,金华火腿命悬一线。

  快抢吧,在对手醒来之前动手!

  地域名品中蕴藏着巨大的市场价值!

  第一,如上所述,地域名品具有很高的知名度,这是打市场的优势先决条件。只要你有办法占据地域名品资源为己所用,那么你就等于省去了在产品知名度上传播的巨大费用。

  第二,每一种地域名品都是一种独特的产品品类,历史经验证明,大品牌依托品类而生,每一个大品牌总是代表着一种品类,如,可口可乐代表可乐,全聚德代表烤鸭,喜之郎代表果冻。如果通过自己新创品类建设大品牌,消费者对新品类不一定接受,有风险。而地域名品的品类是已经被广大消费者所熟知和接受的,是创建大品牌的沃土。

  当代市场竞争无孔不入,已经从大众消费领域漫延到小众消费领域,从主流常规食品领域扩展到调料休闲食品领域,从原有品类发展到创新品类,有的领域的竞争已经白热化,相比之下,地域名品的竞争水平不高,行业混乱,群龙无首,这恰恰是抢占地域名品资源,成就大品牌的绝好机会!

  快抢吧,在对手醒来之前动手!

  以王老吉、竹叶青为代表的具有远见卓识的企业,已经找到了破解地域名品做不大怪圈的秘匙,开始抢先向全国发力,成功地抢占了地域名品资源,品牌大厦已经矗立。

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