长期以来在业界传播这样一个说法:中国蒸馏酒市场99%的份额由白酒占据,剩下的1%是由烈酒占据。随着最近国内白酒行业频频传出外资并购的消息,让人不自觉地对这99%的市场产生了些许想法,看着这样的市场份额,不知道该是自豪还是担心,国内的白酒行业将可能面临一场前所未有的考验。
现代化市场给白酒品类的发展发下了考卷
随着酒类市场国际化的迅速推进,国内的酒类市场不再是单一的白酒市场,或红或黄都将这个市场装点得热闹非凡。当然,市场的竞争也随着色彩的丰富而变得复杂和激烈起来。老气横秋的白酒业似乎感觉到了一种隐痛,现代化市场给白酒品类的发展出了一道考题。
市场规律不利于白酒品类的竞争:品类周期的发展规律制约了行业进步
白酒在我国可以说进行产业化生产最早的酒类品种,虽然现代化的营销手法运用还是近些年的事情,但是就白酒的市场地位来说是绝对的优势,蒸馏酒市场99%的份额就是见证。但是当品类之间的竞争淡化了品牌之间的竞争时,这种古老的优势又未必成为竞争中的资本。
品类和品牌一样,其发展同样拥有周期性,当一个品类成熟以后,他就会占据市场的大部分份额,甚至是全部。但越是发展到这个阶段越是一种悲哀,因为该品类在市场中已经再没有上升的空间,最佳状态是维持现状,而最可能出现的自然是被其他具有可替代性的品类逐渐蚕食。当然就我国目前的市场而言,恐怕所有的酒水品类都是白酒的对手,而且以烈酒为最,因为蒸馏酒是市场1%的份额已经让他们尝到了甜头,所以他们的目标是更多的份额。
对于白酒行业来说,曾经出现过“朝阳”与“夕阳”之争,争论的结果权且不去理会,但由此争论就可以知道白酒品类的脚步已经到达了巅峰,而对于白酒品类的替代能力最强的烈酒来说则是最佳时机。境外资本的进入,国外烈酒品牌和酒商的云集,无不在昭示他们对中国蒸馏酒市场的野心。虽然烈酒自身也是十分成熟的产品,但他们在中国的市场中仍然处于发展阶段,与白酒相比更有无限的发展空间。
贸易环境不利于白酒品类的竞争:购买能力提高和关税调整增加了白酒品类的竞争压力
近期的新闻经常会报道我国人民币升值的消息,国人听后很是振奋。不过这对于我国的贸易环境来说是有利有弊。以酒类消费为例,当人民币升值之后,就意味国民的购买能力相对于国外而言已经有所提高。同时,随着加入世贸后关税的不断下调,洋酒的价格劣势也逐渐扭转。放眼国内,人民币升值暂时也不会造成酒类产品的价格下调,相反国内市场的涨价风潮更是一浪高过一浪。而在对外贸易方面,我国的白酒出口也会因为人民币的升值而受到影响,即使在总量上有所增长,但相对于洋酒进口量的增加速度来说,根本就不能同日而语。
面对这样的贸易环境,国酒与洋酒两者鲜明的一上一下的对比,竞争优劣势就体现得十分明显了。当然,白酒品类即使单纯的防守,深厚的文化积淀和饮食习惯还是会制约洋酒在我国酒类市场的蔓延,但是这个趋势却无法回避。
消费者构成不利于白酒品类的竞争:消费意识和习惯的延续出现断层
先举一个例子:在当前流行的手机中,不少有这样的功能,就是可以隐藏起屏幕上“中国××”几个字。难道这几个字真的很糟糕吗?当然不是。关键是长时间的观看,早已出现了审美疲劳,如果哪天手机屏幕上都不再显示运营公司的名字,或许那时在屏幕上打上“中国××”字反而是一种时尚的表现。
再说我们的白酒品类,数千年的饮用历史,蒸馏酒市场中99%的占有率,所有的一切都笼罩了国人的生活太长时间。随着网络时代的到来,开始培养出没有信仰的新生代,他们追求的东西是“时尚的”、“自我的”,这些人中有不少人对白酒没有饮用习惯,有的则是对白酒已经产生了“消费”疲劳,其实他们对于评价酒体本身的优劣根本没有标准,可以让他们消费的理由就是够酷的广告语或是根本不能读懂的洋文介绍,自由、休闲、热烈放松的环境也是消费的理由之一。面对这样的市场发展状况,白酒很可能会因80后的人群消费习惯变更,而在以后竞争中输给洋酒更多的疆土。
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