当前红、白形势分析
2007年对于中国的酒业来说绝对是一个丰收年。白酒一改过去几年的下滑状态，出现了五年以来的最强增长，上半年的销售总量和销售收入同比都分别增长了18％和34.42。红酒市场也是一片红火。上半年的销售总量和销售收入同比都分别增长了25.4％和41％。两者的增长点主要表现为：1.经营方式改变带来的销量；2.中高酒的销量快速增长；3.新的厂家加入酒行业这支对伍也是销量增长的一个亮点；4优秀品牌的拉动；5.政府的支持和白酒消费所得税的降低产生的消费拉力；6.80%的销量来自于前几位的领军企业。
白酒现状分析
市场：
白酒行业的固定资产投资过热导致竞争加剧。
统计资料显示，2003年，白酒行业固定资产投资33.22亿元，2004年达到45.44亿元，2005年上升到83.28亿元，比2004年增长了83.27%。在“十一五”计划的推动下，2006年，白酒行业固定资产投资总额突破了百亿大关，今年上半年继续呈现出快速增长的态势。
新一轮的价格上涨将会对白酒的销量产生影响。
在茅台酒、五粮液涨价的推动下，其它名优白酒的涨价方案在年底可能会陆续出台。
产品质量与价格严重背离。
高档包装、高价位、低质量的白酒产品占有一定的比例，侵害了消费者的权益，也影响了白酒行业的整体声誉。
超高度白酒成了一个新的卖点。
国家标准规定白酒的酒度上限为68%vol，但市场上有些产品的酒度已经超过了这个上限。从“科学饮酒，健康饮酒”的角度来说，这种超高度白酒的发展是一种倒退，是对消费者不负责任的表现。国家应该严格加以限制。
人们一些非理性的思维和行为，加上一些错误的舆论导向，损害了白酒的形象。
有人说白酒消耗粮食，有害健康，交通肇事，打架斗殴，诱发腐败等等，给白酒造成了很多负面影响。白酒行业的发展面临着不利的舆论环境。
假冒伪劣产品十分严重。
在各个市场上，只要是畅销的白酒就有假冒伪劣产品，白酒企业深受其害。有些生产能力和质量水平有限的企业，产品定价盲目追求高档化，采取违法促销手段，造成无序竞争。
三精一水现象的存在。
食用酒精的科学技术进步在推动白酒发展的同时，也给成千上万的个体小酒厂创造了机会，他们买来食用酒精，加水加香精，进行简单地勾调处理后，以散装的形式低价倾销。而具有质量保证能力的大企业不得不放弃一些低端白酒市场。
洋酒对白酒的冲击不容忽视。
随着关税的进一步调整，国外蒸馏酒进入我国市场的成本大大降低，加之国人求新求异的消费心理，部分人追求奢侈的消费能力，导致洋酒在中国市场上快速增长。
白酒销售成本大幅上涨，各企业的利润空间被大大压缩，多数企业不堪重负。
过度包装现象严重。
白酒是具有我国民族特色的产品，不同的产品又有其不同的个性。在包装设计上，突出个性和特色，无可厚非。但有的包装极度奢华，包装成本是酒品成本的几倍，甚至更高。
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