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浅谈烟台葡萄酒旅游产业的发展之路 |
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来源： 营销中国
作者：营销中国 曹勇
时间：2007-11-14
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1、 政府长期以来都在鼓励、引导并规划建设了大批与葡萄、葡萄酒密切相关的工程项目，但葡萄与葡萄酒旅游基础设施依然不够健全，仍需要进一步的完善。诚然，发展需要过程，但我们也必须注意到，没有大量社会资本的进入和积极参与，没有专门的强有力的行业组织穿线搭桥，葡萄酒旅游也必将步履艰难。
2、 虽然近几年烟台的葡萄酒产业发展讯速，葡萄酒旅游业也得到了长足的发展，但快速发展的同时也出现了许多问题，尤其是在产品营销的理念和方法上问题更多。硬件有了软件又是“软肋”，我国的葡萄酒旅游营销与葡萄酒发达的国家相比上还存在着明显的差距。而且，这种差距不是在数量上，而是在质量上，在理念上，在细节的酒文化上。
3、 专业服务机构缺位，也是制约烟台葡萄酒旅游业发展的重要因素之一。我们知道，在产品营销上，早就有“整体营销”的理论和“全员营销”的实践，把这种营销方式加以扩展，我们就不难得出这样的一个结论：葡萄酒旅游作为新成长起来的旅游产品，需要全行业共同的参与营销，如果只是生产企业级的推广，不仅社会效果差，局限性也较强。专业的旅游机构的缺位，是未形成实效的葡萄酒旅游产业链的主要矛盾。
4、 未有成型的“葡萄酒文化”氛围，有别于国外葡萄酒发达国家和地区的是，我们的酒庄缺乏有生命力的酒文化，酒庄以及葡萄园只流为一种展示品，没有独特文化内涵。酒企多了，酒庄多了，并不能代表酒文化的发展。与国外同行相比，我们的酒文化，过于浅显，过于利益化。笔者认为：一个酒庄，一款优质的红酒就应该是一段“红色传奇”。
第四篇 如何进一步发展烟台的葡萄酒旅游产业
笔者认为，葡萄酒旅游产业的发展需要一个长远的过程，需要一个明确的规划，需要全行业的倾心投入。具体来讲可从以下几方面考虑：
1、 建立专门的相关服务机构和政府引导、鼓励政策，加强葡萄酒旅游促销力度，鼓励、引导有优势和有基础的葡萄与葡萄酒企业优先发展葡萄与葡萄酒旅游项目；完善既有旅游项目的软、硬件设施，加大葡萄酒庄的开发和完善力度；
2、 葡萄与葡萄酒旅游要文化先行,用特色的酒文化吸引旅游者，增加酒文化的内涵；更好的结合现有的旅游资源，加强行业间合作，深化改革，加强营销管理。如能更好的借助烟台地区厚重而经典的历史积淀，独特而生动海洋文化和神仙文化，发挥城市区位、品牌效应优势，积极推进葡萄酒产业和旅游行业的有机结合；通过加强企业间联合，有组织、有步骤地整合葡萄和葡萄酒产业旅游资源，高效利用葡萄和葡萄酒产业旅游的客流资源；
3、 发挥“烟台国际葡萄酒节”、“果蔬会”、“和平颂”、“葡萄酒周”等会展节庆活动的连动效应。并在借助城市文化的共通性的基础上，精心打造葡萄酒节和葡萄酒旅游节的城市品牌，形成城市旅游经济中的特色旅游产品。
4、 加强葡萄酒旅游产品的开发，走可持续发展之路，形成自己独有的特色旅游品牌。我认为，中国葡萄与葡萄酒行业的发展，尤其是在葡萄酒营销方面，还需要更深入的探索。要重视旅游节庆的整体对外营销，注重营销与传统旅游业的有机结合，利用特色葡萄与葡萄酒旅游项目，双向促进；运用“旅游经济”，通过各种渠道立体宣传，构建葡萄与葡萄酒旅游产业营销的新型平台。
5、 把葡萄酒旅游的旅游内容生动化，让旅者有更好、更多的机会参与到各种个性鲜明的活动中，并通过活动丰富充实旅行生活，把“蜻蜓点水”式的过境游变为深入体验休闲游，把单一的旅游产品和简单的浏览式酒庄游，变为可适用不同消费者的各种个性化旅游产品。我们有渔村“农家乐”休闲体验游，我们也有学生乡村“夏令营”实践活动，我们为什么不能把这些活动扩展到美丽的葡萄园里，为什么不能把旅游者引导到我们的葡萄酒庄共饮美酒、共赏各具特色的酒文化呢？
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