葡萄酒的葡萄概念：赤霞珠、蛇龙珠、解百纳等等。葡萄酒企业用葡萄的品种来做文章其实想来毫无道理。五粮液从来不强调它的高梁、大米、糯米、玉米、小麦是什么品种，人家不是把五粮液卖的很好吗？其实酿酒用来用去还不是那些葡萄，提一些深奥的农学名词来忽悠消费者还不如多花点时间来提高酒的品质更有用。

 

    葡萄酒的年份概念：张浴解百纳1994、1998、2000干红；王朝1992、1998、2000干红；新天的系列标注年份的葡萄酒：新天的新鲜葡萄酒等等。葡萄酒的品质主要依赖于当年生产酒的原料葡萄的质量，原料葡萄的含糖量越高，制作过程中发酵的效果越好，葡萄酒的品质自然好一些。只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能被称为当年的年份葡萄酒。由于不同年份的葡萄质量良莠不齐，年份酒质量也千差万别。因此，葡萄酒的年份只能说明它的原料来源于哪一年的葡萄，不能作为评定葡萄酒质量好坏的绝对标准，单纯的年份长短并不决定葡萄酒的品质。比如，１９９３年出产的葡萄酒就未必会比２００３年出产的葡萄酒好。现在好多厂家把年份作为葡萄酒好坏的标准和定价的尺度。同样的酒94就一定要比98贵，搞得消费者也无所适从。唉……。

 

    葡萄酒的产地概念：庄园酒、酒庄酒、葡园A、B、V、S区、葡萄酒十大产区等等。　葡萄酒企业只是将法国人对葡萄酒的感觉照搬到中国，所以我们会看到葡萄酒的包装、价格、广告等营销策略都有模仿法国之嫌。中国葡萄酒企业推出的庄园酒，也完全是模仿法国人的做法。其实，法国人将葡萄酒当作一种艺术品，所以庄园酒在法国有市场。但在中国却未必这样，庄园酒只能是集中在金字塔顶端的那部分消费者，但在中国这个市场又有多大呢？庄园酒、酒庄酒、葡园A、B、V、S区这些概念都只是葡萄酒企业在进入高端市场的炒作而已，与葡萄酒本身并没有绝对的关系。在中国葡萄酒企业如何找到中国消费者消费葡萄酒的感觉才是最重要的！ 对一些高端概念的炒做和做出更适合中国消费者的葡萄酒哪一个更重要呢？中国葡萄酒需要概念，但需要什么样的概念难道不是我们的葡萄酒企业要研究的问题吗？少一些盲从多一些自己的想法。

 

    葡萄酒的树龄概念：提到树龄无非是为了强调葡萄的品质好和历史。打老树概念，是一个比较新异的想法，但是最终能否被消费者认可和接受，还有待检验。一个产品推出市场后能否获得认可，除了概念外，还有许多其他方面的东西，比如渠道、品牌、服务、葡萄品种等等，不是单凭某一方面的卖点就可以解决的（出自烟台长城葡萄酒公司总经理陈云昌）。其代表产品为香格里拉酒业股份公司和云南红酒业的系列树龄酒。

 

    中国是一个有着悠久历史和灿烂文化的国家，如何沉淀品牌价值；如何培养中国葡萄酒的文化；如何打造中式葡萄酒概念已变得刻不容缓。我认为中式葡萄酒概念应具备以下几点：1 符合中国人的饮食习惯；2 要融入中国的文化；3 要有中国特色。