一个晴朗的春日，在当时负责星巴克销售的零售经理林达?格劳斯曼的陪同下，舒尔茨来到了美国西海岸边的西雅图。他来到星巴克店在帕克农贸市场的店内。当他推门的瞬间，一股浓郁的咖啡香味飘逸而出，柜台后面立着一罐罐来自苏门答腊、埃塞俄比亚、哥斯达黎加等世界各地的咖啡豆，另一面墙上则陈列着各种咖啡机。一个古色古香的咖啡殿堂呈现在舒尔茨面前。

　　通过和鲍德温、鲍克的交谈，舒尔茨了解到星巴克的历史超过十年，但到现在仅有四家店。舒尔茨很惊奇，为什么这几个人如此迷醉于这项事业，却没有一个人想把企业做大做强？这几个有着浓浓艺术家气质的人创办星巴克，只有一个理由：热爱咖啡。他们期望教育消费者关于深度烘培咖啡优点的热情深深打动了舒尔茨。

　　在回纽约的路上，舒尔茨一直在思考关于星巴克的事情。舒尔茨后来回忆起当时的经历：“当时就像有什么魔法，我在商业社会从未见过的一种热情和真诚打动了我。”当飞机降落在肯尼迪机场的时候，舒尔茨已经决定要参与星巴克的工作。

　　舒尔茨立刻打电话问鲍德温，“你觉得我和星巴克有没有合作的可能？”。舒尔茨建议鲍德温在西雅图以外的地方开设星巴克分店，以便让更多的美国人能接触到星巴克的咖啡，而不仅仅是西雅图的几千名咖啡热爱者。舒尔茨还提议由自己来负责这个扩张计划。舒尔茨说，他可以让只有四家店的星巴克迅速壮大起来，超越西北地区，甚至会成为全美性的大公司，甚至会有几百家店。星巴克的名字会成为优质咖啡的代名词——这个名牌将成为世界级水平的保证。当提出这个扩张构想后，舒尔茨以为星巴克的工作应该是囊中之物了。然而，星巴克的三位创始人并没有同意他的要求，他们担心舒尔茨的想法可能会把星巴克引向一个新的经营方向。再加上舒尔茨之前对咖啡几乎是一无所知，根本无法适应星巴克的咖啡文化。而且，对于聘请一个外人加盟，尤其是一个已经在纽约拥有很高地位的人物加盟的风险也比较大。有人还担心，舒尔茨是否能接受星巴克的价值观。

　　鲍德温打电话给舒尔茨说，他们决定拒绝他加入，因为他们认为扩张太过冒险。舒尔茨非常沮丧，但是，他没有放弃。第二天，他致电鲍德温，并做了一个热情洋溢的、但是言之有据的演说，来说明为什么拒绝扩张是错误的决定。同时提出，他为星巴克工作可以不领取薪资报酬，而是把工资转换为在星巴克的股份。舒尔茨的努力没有白费，鲍德温同意重新思考一下。不久，鲍德温告诉舒尔茨，他们同意雇佣他作为星巴克的市场部和海外零售部经理，来负责星巴克的市场开拓工作。

　　1982年9月，舒尔茨正式开始了他在星巴克的工作。在星巴克工作最初的3个月，舒尔茨把大部分时间花在西雅图四家店里。为了和同事打成一片，他努力把原来在纽约工作的那种西服加领结、高度紧张、充满能量的工作风格改变为更适合西北地区的休闲风格。他改变了以前担任副总裁时候每天穿正装的习惯。他每天穿着休闲的服装，品尝各种不同种类的咖啡，和顾客交谈，认识每位员工，熟悉关于咖啡零售的各种知识。 隐藏于意大利的咖啡精神

　　1983年，舒尔茨到意大利米兰出差参加一个关于家用设备的商业展览会。在从旅馆步行到展览会议中心的路上，舒尔茨发现街头的小咖啡馆一家接一家，而且每家生意都不错。舒尔茨停留在一家意大利咖啡吧门前，走了进去。站在店门口的收银员看见他进来，微笑着冲他点了点头。柜台后面的服务员很热情地和他打了个招呼，“浓缩咖啡？”师傅微笑着将一杯刚做好的咖啡递了过来。店员的微笑和招呼让他感到亲切自然，他发现意大利的店和星巴克的风格不太一样。

　　意大利咖啡馆销售咖啡，而不仅仅是卖咖啡豆。意大利咖啡师傅一边磨咖啡豆、压进浓缩咖啡、蒸牛奶、递给顾客，一边友善地与顾客聊天。店内都设置着咖啡桌椅，那些意大利顾客来到咖啡馆总是找到一个位置坐下来，一边喝咖啡，一边找熟人聊天。这些意大利人早上来一次，中午也要来一次，到了晚上下班还是先到咖啡馆转一圈才回家。整个咖啡店看起来像一个小社区集会的场所，每家店都有着自己独特的风格。舒尔茨深深感受到咖啡已经成为当地意大利人生活的一部分，咖啡店里那种放松的气氛、交谊的空间、心情的转换，才是咖啡馆真正吸引顾客一来再来的精髓，而已经不仅仅是一包上乘的咖啡豆，或者一杯咖啡。